Šokolaadi- ja kakaovõivärvid

Šokolaadi, kakaovõi ja teiste rasvarikaste masside värvimiseks tuleb kasutada rasvlahustuvat toiduvärvi. Tavaline veepõhine värv võib muuta sulatatud šokolaadi paksuks, teraliseks või kasutuskõlbmatuks.

Rasvlahustuvad värvid sobivad näiteks:

• valge šokolaadi värvimiseks;
• šokolaadikaunistuste valmistamiseks;
• värvilise kakaovõi tegemiseks;
• šokolaadivormide dekoreerimiseks;
• pralineede ja kommide valmistamiseks.