Tasu kolme võrdse maksena 3 x Martellato oranž värvitud kakaovõi annab šokolaadile ja kondiitritoodetele intensiivse ning ühtlase oranži tooni. Kasutusvalmis värv sisaldab 75% kakaovõid ja taimset päritolu värvivaid koostisosi.
Sulatatud kakaovõid võib kanda šokolaadivormi, kasutada pintsliga, pihustada aerograafi või värvipüstoliga ning lisada rasvapõhistesse massidesse. Külmutatud dessertidele pihustades saab luua peene sametise viimistluse.
Kasutusvõimalused
- Polükarbonaadist šokolaadivormide värvimine
- Pralineed ja šokolaadikommid
- Šokolaaditahvlid ning -figuurid
- Šokolaadist dekoratsioonid
- Valge šokolaadi ja kakaovõi toonimine
- Rasvapõhised kreemid ning massid
- Pintsliga detailide värvimine
- Aerograafi või värvipüstoliga pihustamine
- Külmutatud dessertidele sametefekti loomine
Toode on rasvapõhine ning sobib šokolaadi, kakaovõi ja teiste rasvapõhiste massidega. See ei sobi otse veepõhistesse massidesse, sest vesi võib põhjustada šokolaadi tükiliseks muutumist.
Kasutamine ja doseerimine
Sulata kakaovõi ettevaatlikult temperatuurini 30–35 °C. Ära kuumuta toodet üle 40 °C. Sega hoolikalt, kuni värv on ühtlaselt jaotunud.
Kanna sulatatud kakaovõi pinnale pintsli või aerograafiga, pihusta külmutatud dessertidele või kasuta šokolaadivormi värvimiseks. Pihustamiseks võib toodet vajaduse korral lahjendada sulatatud kakaovõiga.
- Maksimaalne doseering: 2 g toodet 1 kg valmistise kohta
- Toodet ei tohi tarvitada lahjendamata kujul.
- Väldi vee ja niiskuse sattumist tootesse.
- Järgi alati pakendil olevaid kasutusjuhiseid.
Tehnilised andmed
- Toote tüüp: värvitud kakaovõi
- Värvus: oranž
- Põhi: kakaovõi ehk rasvapõhine
- Kakaovõi sisaldus: 75%
- Pakendi suurus: 200 g
- Sulatamistemperatuur: ligikaudu 30–35 °C
- Maksimaalne kuumutamistemperatuur: 40 °C
- Maksimaalne doseering: 2 g/kg
- Kasutusviis: segamine, pintsliga kandmine või pihustamine
- Säilitamine: kuivas ja jahedas temperatuuril 18–25 °C, kaitstuna otsese päikesevalguse eest
- Säilivus pärast avamist: 60 päeva
Koostis ja allergeenid
Koostis: kakaovõi (75%), värvivad toiduained – kurkum, redis, õun ja must sõstar; maltodekstriin, sahharoosisiirup, sidrunhape (E330).
Allergeenid: avaldatud koostises ei ole nimetatud Euroopa Liidu 14 kohustuslikult deklareeritavat allergeeni. Lõplik allergeeniteave tuleb alati kontrollida tootepakendilt.
Toote oranž toon saadakse taimsetest värvivatest toiduainetest. Avaldatud koostises ei ole sünteetilisi värvaineid ega asovärve.
