Looduslik kollane pulbertoiduvärv on mõeldud šokolaadi, kakaovõi ja teiste rasvapõhiste kondiitritoodete läbivärvimiseks ning kaunistamiseks. Peen pulber hajub rasvases massis ühtlaselt ning annab särava kollase tooni.
Värvi võib segada otse sulatatud valgesse šokolaadi või kakaovõisse. Pinnakaunistuseks saab pulbrit kasutada kuivalt pintsliga või segada väikese koguse toiduks sobiva alkoholi või vedela rasvaga. Toode on neutraalse maitse ja lõhnaga.
Kasutusvõimalused
- valge šokolaad;
- kakaovõi;
- pralineed ja šokolaadivormid;
- võikreem ning rasvarikkad kreemid;
- martsipan ja mandlimass;
- suhkrumass;
- margariin ja või;
- rasvarikkad tainad;
- semifreddo ning külmutatud desserdid.
Värv on eelkõige rasvlahustuv. Osaline vees hajutamine võib olla võimalik, kuid veepõhiste masside värvimiseks ei ole see soovitatav. Selleks tuleb valida vees lahustuv versioon 40LCPN204.
Kasutamine ja doseerimine
- Lisa pulbrit vähehaaval otse sulatatud šokolaadi, kakaovõi või muu rasvase massi sisse.
- Sega hoolikalt, kuni värv on ühtlaselt hajunud.
- Tugevama kollase tooni saamiseks suurenda kogust järk-järgult.
- Pinnakaunistuseks kanna pulbrit kuiva pehme pintsliga.
- Vedela värvisegu saamiseks sega pulber väikese koguse toiduks sobiva alkoholi või sulatatud kakaovõiga.
- Šokolaadivormide värvimisel võib segu kanda enne šokolaadi valamist vormi sisepinnale.
Täpset maksimaalset doseeringut ei ole avalikes tooteandmetes esitatud. Järgida tuleb pakendil märgitud kasutusjuhendit ja doseerimispiiranguid.
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Natural Color
- Värvus: kollane
- Vorm: peen pulber
- Tüüp: looduslik rasvlahustuv toiduvärv
- Lahustuvus: rasvas ja toiduks sobivas alkoholis
- Sobib: šokolaadi, kakaovõi ja rasvapõhiste masside värvimiseks
- Ei ole soovitatav: veepõhiste masside värvimiseks
- Pakendi netokogus: 25 g
- Maitse ja lõhn: neutraalsed
- Asovärvivaba: jah
- Gluteenivaba: tootepildil esitatud info järgi jah
- GMO-vaba: avaldatud tooteinfo järgi jah
- Päritoluriik: Itaalia
Koostis ja allergeenid
Koostis: värvisafloori- ja sidrunikontsentraat.
Martellato kataloogis on rasvlahustuva kollase Natural Colori koostisosadena märgitud safloor ja sidrun. Martellato kataloogi tooteandmed
Avaldatud müügiinfo järgi ei sisalda toode deklareeritavaid allergeene ega geneetiliselt muundatud organisme. Koostis ja allergeeniteave tuleb enne Flokkeri tootelehel avaldamist siiski konkreetse pakendi etiketilt üle kontrollida.
Säilitamine
Hoida tihedalt suletud originaalpakendis kuivas ja jahedas kohas. Kaitsta niiskuse, kuumuse ning otsese päikesevalguse eest. Kasutada alati puhast ja kuiva lusikat või pintslit.
