Martellato pärlkuldne Pearl Powder on peene struktuuriga pulbertoiduvärv, mis annab kondiitritoodetele särava ja elegantse pärlmutterläike. Sobib eriti hästi šokolaadi, pralineede, martsipani, fondandi ja teiste kuivade dekoratsioonipindade viimistlemiseks.
Pulbrit saab kanda kuivalt pehme pintsliga või segada toiduks sobiva alkoholi või vedela šellakiga, et valmistada intensiivsem ja katvam dekoratiivvärv. Rasvlahustuva tootena sobib see ka valge šokolaadi, kakaovõi ja teiste rasvapõhiste masside toonimiseks. Vees lahustamine ei ole soovitatav.
Kasutusvõimalused
- Šokolaadi ja pralineede kaunistamine
- Šokolaadivormide sisepinna värvimine
- Martsipani ja fondandi viimistlemine
- Suhkrulillede ning dekoratsioonide esiletõstmine
- Makroonide ja küpsiste kaunistamine
- Tordidetailidele pärlmutterläike lisamine
- Kuivalt pintsliga pinnale kandmine
- Alkoholiga segatuna värvimine
- Vedela šellakiga katvama dekoratiivvärvi valmistamine
- Valge šokolaadi ja kakaovõi toonimine
Kasutusjuhend
Kuivalt kasutades võtta pehme pintsliga väike kogus pulbrit ja kanda see puhtale ning kuivale pinnale. Intensiivsema tulemuse saamiseks lisada vajaduse järgi mitu õhukest kihti.
Värvina kasutamiseks segada väike kogus pulbrit toiduks sobiva alkoholi või vedela šellakiga. Kanda segu pintsliga dekoratsioonile ja lasta täielikult kuivada.
Šokolaadi või kakaovõi värvimisel lisada pulbrit vähehaaval sulatatud rasvapõhisesse massi ning segada ühtlaseks.
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Pearl Powder
- Toote tüüp: pärlmutterläikega pulbertoiduvärv
- Värvus: pärlkuldne
- Efekt: metalliline pärlmutterläige
- Lahustuvus: rasvlahustuv
- Netokogus: 5 g
- Sobib: šokolaadile, kakaovõile, martsipanile, fondandile ja suhkrudekoratsioonidele
- Kasutamine: kuivalt või toiduks sobiva alkoholi või vedela šellakiga segatuna
- Vees lahustuvus: osaline, kuid ei ole soovitatav
- Gluteenivaba: jah
- Aso-vaba: jah
- E171-vaba: jah
- Maitse ja lõhn: neutraalne
- Päritoluriik: Itaalia
- Säilitamine: hoida tihedalt suletuna kuivas ja jahedas kohas, kaitstuna niiskuse ning otsese päikesevalguse eest
Koostis, allergeenid ja doseerimine
Koostis: värvaine E172 ehk raudoksiidid ja -hüdroksiidid.
Avaldatud tooteandmete järgi deklareeritud allergeenid puuduvad. Lõpliku koostise ja allergeeniteabe puhul lähtuda alati pakendil olevast märgistusest.
Kasutada säästlikult vastavalt soovitud efekti tugevusele. Toidugrupile lubatud maksimaalne doseering võib erineda, mistõttu tuleb massi värvimisel järgida pakendil esitatud juhiseid ja kehtivaid nõudeid.
Pulbrit ei tohi tarvitada eraldi ega sisse hingata. Vältida pulbri sattumist silma.
