Martellato roheline värvitud kakaovõi on kasutusvalmis rasvapõhine värv šokolaadi ja kondiitritoodete kaunistamiseks. Intensiivne roheline toon sobib eriti hästi pralineede, šokolaadivormide, tahvlite ja dekoratsioonide valmistamiseks.
Enne kasutamist tuleb kakaovõi ettevaatlikult sulatada ja tempererida. Vedelat värvitud kakaovõid saab kanda šokolaadivormi pintsliga, pihustada värvipüstoliga või segada otse šokolaadi ja teiste rasvapõhiste masside hulka. Toode ei sobi veepõhiste masside värvimiseks.
Kasutusvõimalused
- Šokolaadivormide sisepinna värvimine
- Pralineede ja kommikorpuste kaunistamine
- Valge šokolaadi toonimine
- Šokolaaditahvlite ja -figuuride dekoreerimine
- Pintsliga joonte, laikude ja detailide tegemine
- Värvipüstoli või aerograafiga pihustamine
- Rasvapõhiste kreemide ja masside värvimine
- Šokolaadile sametise efekti loomine
Kasutusjuhend
- Sulatada vajalik kogus kakaovõid ettevaatlikult mikrolaineahjus või vesivannil.
- Mitte kuumutada üle 40 °C.
- Segada hoolikalt, et värvaine jaotuks ühtlaselt.
- Tempererida enne šokolaadivormile või tootele kandmist.
- Kanda peale pintsli, aerograafi või värvipüstoliga või segada värvitava rasvapõhise massi hulka.
- Lasta kakaovõil enne šokolaadi vormi valamist kristalliseeruda.
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Colour Cocoa Butter
- Toote tüüp: värvitud kakaovõi
- Värvus: roheline
- Lahustuvus: rasvlahustuv
- Netokogus: 30 g
- Maksimaalne kuumutamistemperatuur: 40 °C
- Sobib: šokolaadile, kakaovõile ja teistele rasvapõhistele massidele
- Ei sobi: veepõhiste masside ja jookide värvimiseks
- Maitse ja lõhn: neutraalne
- Päritoluriik: Itaalia
- Säilitamine: hoida jahedas, kuivas ja valguse eest kaitstud kohas; mitte hoida temperatuuril üle 50 °C
Koostis, allergeenid ja doseerimine
Koostis: kakaovõi, värvained E102 (tartrasiin) ja E133 (briljantsinine FCF).
E102 võib avaldada kahjulikku mõju laste aktiivsusele ja tähelepanuvõimele.
Avaldatud tooteandmete järgi deklareeritud allergeenid puuduvad. Lõpliku koostise ja allergeeniteabe puhul tuleb lähtuda pakendil olevast märgistusest.
Maksimaalne doseering: 10,42 g ühe kilogrammi valmistoote kohta toidugrupis 5.4. Teiste kasutusalade puhul järgida pakendil esitatud doseerimisjuhiseid ja kehtivaid nõudeid.
Toodet ei ole ette nähtud eraldi söömiseks.
