Looduslik punane pulbertoiduvärv on mõeldud šokolaadi, kakaovõi ja teiste rasvapõhiste kondiitritoodete läbivärvimiseks ning kaunistamiseks. Peen pulber hajub rasvases massis ühtlaselt ja annab loomuliku punase tooni.
Värvi võib segada otse sulatatud valgesse šokolaadi või kakaovõisse. Pinnakaunistuseks saab pulbrit kasutada kuivalt pintsliga või segada väikese koguse toiduks sobiva alkoholi või vedela rasvaga. Toode on neutraalse maitse ja lõhnaga.
Looduslikest kontsentraatidest saadud toon võib olla sünteetilise värviga võrreldes mahedam ning partiide vahel veidi varieeruda.
Kasutusvõimalused
- valge šokolaad;
- kakaovõi;
- pralineed ja šokolaadivormid;
- võikreem ning rasvarikkad kreemid;
- martsipan ja mandlimass;
- suhkrumass;
- margariin ja või;
- rasvarikkad tainad;
- semifreddo ning külmutatud desserdid.
Värv on eelkõige rasvlahustuv ega ole mõeldud veepõhiste masside, besee või suhkruglasuuri läbivärvimiseks.
Kasutamine ja doseerimine
- Lisa pulbrit vähehaaval otse sulatatud šokolaadi, kakaovõi või muu rasvase massi sisse.
- Sega hoolikalt, kuni värv on ühtlaselt hajunud.
- Tugevama punase tooni saamiseks suurenda kogust järk-järgult.
- Pinnakaunistuseks kanna pulbrit kuiva pehme pintsliga.
- Vedela värvisegu saamiseks sega pulber väikese koguse toiduks sobiva alkoholi või sulatatud kakaovõiga.
- Šokolaadivormide värvimisel võib segu kanda enne šokolaadi valamist vormi sisepinnale.
Täpset maksimaalset doseeringut ei ole avalikes tooteandmetes esitatud. Järgida tuleb pakendil märgitud kasutusjuhendit ja doseerimispiiranguid.
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Natural Color
- Värvus: punane
- Vorm: peen pulber
- Tüüp: looduslik rasvlahustuv toiduvärv
- Lahustuvus: rasvas ja toiduks sobivas alkoholis
- Sobib: šokolaadi, kakaovõi ja rasvapõhiste masside värvimiseks
- Ei ole soovitatav: veepõhiste masside värvimiseks
- Pakendi netokogus: 25 g
- Maitse ja lõhn: neutraalsed
- Asovärvivaba: jah
- Gluteenivaba: tootepildil esitatud info järgi jah
- GMO-vaba: avaldatud tooteinfo järgi jah
- Päritoluriik: Itaalia
Tootekoodi, EAN-i, rasvlahustuvust ja pakendi suurust kinnitavad avaldatud tooteandmed. Gastromania – Martellato Natural Color Red
Koostis ja allergeenid
Koostis: värvisafloori-, redise-, mustasõstra- ja õunakontsentraat.
Martellato kataloogis on rasvlahustuva punase Natural Colori koostisosadena märgitud safloor, redis, must sõstar ja õun. Martellato kataloogi tooteandmed
Avaldatud müügiinfo järgi ei sisalda toode deklareeritavaid allergeene ega geneetiliselt muundatud organisme. Koostis ja allergeeniteave tuleb enne Flokkeri tootelehel avaldamist siiski konkreetse pakendi etiketilt üle kontrollida.
Säilitamine
Hoida tihedalt suletud originaalpakendis kuivas ja jahedas kohas. Kaitsta niiskuse, kuumuse ning otsese päikesevalguse eest. Kasutada alati puhast ja kuiva lusikat või pintslit.
