Sinine värvitud kakaovõi annab šokolaadile ja teistele rasvapõhistele toodetele erksa ning ühtlase sinise tooni. Professionaalseks kasutamiseks mõeldud värv sobib pralineede, šokolaadikommide, glasuuride, šokolaadivormide ja dekoratsioonide viimistlemiseks.
Enne kasutamist sulata kakaovõi ettevaatlikult veevannis või mikrolaineahjus madalal võimsusel ning sega pigment ühtlaseks. Parima läike ja korrektse kristalliseerumise saavutamiseks tuleb kakaovõi enne kasutamist tempereerida.
Värvi võib kanda šokolaadivormile või valmistootele pintsli, käsna või sobiva pihustusseadmega. Tegemist on rasvlahustuva tootega, mis sobib šokolaadi, kakaovõi ja teiste rasvapõhiste masside värvimiseks. See ei sobi veepõhistesse massidesse.
Kasutusvõimalused
- šokolaadivormide värvimine
- pralineede ja šokolaadikommide kaunistamine
- valge šokolaadi toonimine
- rasvapõhiste glasuuride värvimine
- pintsliga detailide ja mustrite tegemine
- aerograafi või värvipüstoliga pihustamine
- martsipani ja suhkrumassi pinnakaunistused
- mereteemaliste ja talviste dekoratsioonide loomine
Kasutamine ja doseerimine
Soojenda kakaovõi aeglaselt vedelaks, vältides temperatuuri tõusmist üle 40 °C. Sega hoolikalt, et värvipigment jaotuks ühtlaselt. Parima tulemuse saavutamiseks tempereeri kakaovõi enne iga kasutuskorda.
Lisa värvi järk-järgult vastavalt soovitud tooni intensiivsusele. Šokolaadivormide kaunistamisel võib tempereeritud kakaovõi kanda otse puhtale ja kuivale vormile. Täpse maksimaalse doseeringu puhul järgi tootepakendil esitatud juhiseid.
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Colour Cocoa Butter
- Toote tüüp: värvitud kakaovõi
- Värvus: sinine
- Lahustuvus: rasvlahustuv
- Netokogus: 30 g
- Soovitatav sulatamistemperatuur: kuni 40 °C
- Sobib: šokolaadile, kakaovõile ja rasvapõhistele massidele
- Ei sobi: veepõhistesse massidesse
- E171-vaba
- Päritolumaa: Itaalia
Tootekood, EAN, pakendi suurus ja kasutusotstarve on kontrollitud tooteandmete lehelt.
Koostis ja allergeenid
Tegemist on sinise toiduvärviga pigmenteeritud kakaovõiga. Kuna tootja avalikul tootelehel puudub täielik koostisosade loetelu koos osakaaludega, tuleb koostis sisestada tootepakendil oleva märgistuse järgi.
Tarnija andmetel deklareeritud allergeenid puuduvad. Lõpliku ja ajakohase koostise ning allergeeniteabe puhul lähtuda alati tootepakendist.
Säilitamine
Hoida jahedas ja kuivas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse, niiskuse ning kuumuse eest. Pärast kasutamist sulgeda pakend hoolikalt.
