Martellato hõbedane värvitud kakaovõi on kasutusvalmis rasvapõhine värv šokolaadi ja kondiitritoodete kaunistamiseks. Metallilise pärliefektiga hõbedane toon sobib pralineede, šokolaadivormide, tahvlite, kujukeste ja dekoratiivsete detailide valmistamiseks.
Enne kasutamist tuleb kakaovõi ettevaatlikult sulatada ja tempererida. Vedelat värvitud kakaovõid saab kanda šokolaadivormi pintsliga, pihustada värvipüstoliga või segada šokolaadi ja teiste rasvapõhiste masside hulka. Toode ei sobi veepõhiste masside värvimiseks.
Kasutusvõimalused
- Šokolaadivormide sisepinna värvimine
- Pralineede ja kommikorpuste kaunistamine
- Šokolaaditahvlite ning -figuuride dekoreerimine
- Valge šokolaadi toonimine
- Pintsliga joonte, täppide ja detailide tegemine
- Aerograafi või värvipüstoliga pihustamine
- Rasvapõhiste masside värvimine
- Hõbedase pärliefekti loomine
- Šokolaadist dekoratsioonide viimistlemine
Kasutusjuhend
- Sulatada vajalik kogus kakaovõid ettevaatlikult mikrolaineahjus või vesivannil.
- Mitte kuumutada üle 40 °C.
- Segada hoolikalt, et värvipigment jaotuks ühtlaselt.
- Tempererida kakaovõi enne šokolaadivormile või tootele kandmist.
- Kanda peale pintsli, aerograafi või värvipüstoliga või segada rasvapõhise massi hulka.
- Lasta kakaovõil enne šokolaadi vormi valamist kristalliseeruda.
Metallilise tooni nähtavus sõltub šokolaadi või aluspinna värvusest. Kõige säravam tulemus tekib tavaliselt tumedal ja ühtlasel pinnal.
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Pearl Cocoa Butter
- Toote tüüp: pärlmutterefektiga värvitud kakaovõi
- Värvus: hõbedane
- Efekt: metalliline pärlmutterläige
- Lahustuvus: rasvlahustuv
- Netokogus: 30 g
- Pakendi mõõtmed: ligikaudu 32 × 55 mm
- Maksimaalne kuumutamistemperatuur: 40 °C
- Sobib: šokolaadile, kakaovõile ja teistele rasvapõhistele massidele
- Ei sobi: veepõhiste masside ja jookide värvimiseks
- Aso-vaba: jah
- Maitse ja lõhn: neutraalne
- Päritoluriik: Itaalia
- Säilitamine: hoida jahedas, kuivas ja valguse eest kaitstud kohas; mitte hoida temperatuuril üle 50 °C
Koostis, allergeenid ja doseerimine
Põhikoostis: kakaovõi ja metallilise efekti andvad toiduvärvained. Täpne värvainete ja E-numbrite loetelu tuleb kontrollida toote pakendilt, sest selle variandi täielikku ajakohast koostist ei ole avalikes tooteandmetes esitatud.
Allergeenide kohta lähtuda pakendil olevast märgistusest. Ristsaastumise võimaluse tõttu võib toode sisaldada piima, soja ning vääveldioksiidi ja sulfiteid.
Doseerida vastavalt soovitud värvitooni tugevusele. Alustada väikesest kogusest ning lisada järk-järgult. Lubatud maksimaalne doseering sõltub värvitavast toidugrupist, mistõttu tuleb järgida pakendil olevaid kasutusjuhiseid.
Toodet ei ole ette nähtud eraldi söömiseks.
