Tasu kolme võrdse maksena 3 x Must sametisprei on kakaovõipõhine toiduvärv, mis loob külma või külmutatud desserdi pinnale peene ja mati sametise tekstuuri. Efekt tekib, kui pihustatud rasvaosakesed kristalliseeruvad kokkupuutel külma pinnaga.
Sprei sobib mousse-tortide, monoporsjonite, semifreddo, jäätise, parfeede ja šokolaadist toodete viimistlemiseks. Sügav must toon sobib elegantsete, modernsete ja kontrastsete magustoitude kujundamiseks.
Parima tulemuse saavutamiseks peab kaunistatav toode olema külmutatud, soovitatavalt ligikaudu –18 °C. Sprei on mõeldud ainult pinnale kandmiseks, mitte massi sisse segamiseks.
Kasutusvõimalused
- külmutatud mousse-tortide katmine
- monoporsjonite ja minidessertide viimistlemine
- semifreddo ja parfee kaunistamine
- jäätisetortide katmine
- šokolaadist toodete ja dekoratsioonide viimistlemine
- elegantsete mustade detailide loomine
- Halloweeni ja temaatiliste magustoitude kujundamine
Kasutamine ja doseerimine
Hoia aerosoolpudelit enne kasutamist toatemperatuuril. Kui selle sisu on jahtunud või tahkunud, soojenda suletud pudelit ettevaatlikult soojas vees. Pudeli temperatuur ei tohi ületada 35 °C.
Loksuta tugevalt, kuni pudelis olev segamiskuul liigub vabalt. Pihusta ühtlane õhuke kiht külmale või külmutatud pinnale umbes 20–25 cm kauguselt. Liiga paks kiht võib hakata pragunema või ebaühtlaselt nakkuma.
Pärast kasutamist keera pudel tagurpidi ja pihusta mõni sekund, et puhastada ventiil. Vajaduse korral puhasta otsik sooja veega. Enne serveerimist on soovitatav lasta kattel vähemalt üks tund stabiliseeruda.
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Velvet Spray
- Toote tüüp: kakaovõipõhine sametisprei
- Värvus: must
- Viimistlus: matt ja sametine
- Pakendi maht: 400 ml
- Netokaal: ligikaudu 308 g
- Kasutuspind: külm või külmutatud
- Soovitatav pinnatemperatuur: ligikaudu –18 °C
- Pihustuskaugus: 20–25 cm
- Aerosooli soovitatav temperatuur: kuni 35 °C
- Sobib: mousse’ile, semifreddo’le, jäätisele ja šokolaadile
- Ei sobi: massi sisse segamiseks
- Päritolumaa: Itaalia
Tootekood, pakendi suurus ja kasutusotstarve on kontrollitud Martellato musta Velvet Spray tooteinfost.
Koostis ja allergeenid
Praegustes tooteandmetes on koostisosadena märgitud taimsete õlide segu, emulgaator letsitiin, polüsorbaat E433, värvained ning aerosooli paisugaasid butaan ja isobutaan.
Must toon saadakse mitme värvaine kombinatsioonist. Erinevate turgude ja tootmispartiide koostised võivad erineda, mistõttu tuleb lõplik koostis sisestada müüdaval aerosoolpudelil oleva märgistuse järgi.
Võib sisaldada piima, soja ning vääveldioksiidi ja sulfiteid. Kuna koostises võib olla E102, E110, E122 või E129, tuleb kontrollida pakendilt ka laste aktiivsust ja tähelepanuvõimet puudutava hoiatuse vajadust.
Ohutus
- Aerosool on tuleohtlik.
- Mahuti on rõhu all ja võib kuumutamisel lõhkeda.
- Hoida eemal kuumusest, sädemetest ja lahtisest leegist.
- Mitte pihustada lahtise leegi ega muu süüteallika suunas.
- Mahutit ei tohi läbi torgata ega põletada ka pärast tühjenemist.
- Kasutada hästi ventileeritud ruumis.
- Mitte sisse hingata aerosoolipilve.
- Hoida lastele kättesaamatus kohas.
Säilitamine
Hoida kuivas ja jahedas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest. Mitte hoida temperatuuril üle 50 °C.
