Tasu kolme võrdse maksena 3 x Martellato valge šokolaadi toonis Velvet Spray on kakaovõipõhine dekoratiivsprei, mis loob külmal või külmutatud pinnal peene sametise tekstuuri. Soe kreemikas toon sobib eriti hästi elegantsete tortide, mousse’ide, semifreddo ja monoporisjonide viimistlemiseks.
Sametiefekt tekib temperatuurierinevuse mõjul, kui pihustatud kakaovõi kristalliseerub kiiresti külmal pinnal. Parima tulemuse saavutamiseks peab magustoit olema korralikult jahutatud või külmutatud. „White Chocolate” tähistab selle toote värvitooni – tegemist ei ole puhta valge tooniga.
Kasutusvõimalused
- Mousse-tortide katmine
- Külmutatud tortide viimistlemine
- Semifreddo ja parfee kaunistamine
- Monoporisjonide katmine
- Jäätisedessertide dekoreerimine
- Šokolaadist toodete viimistlemine
- Silikoonvormides valmistatud magustoitude katmine
- Kreemika valge šokolaadi tooni loomine
Kasutusjuhend
- Hoida aerosoolpudelit enne kasutamist vähemalt kaks tundi temperatuuril 20–25 °C.
- Kui pudel on liiga külm, soojendada seda ettevaatlikult soojas veevannis.
- Loksutada pudelit põhjalikult vähemalt 30–60 sekundit.
- Magustoidu pinnatemperatuur peab olema vahemikus –18 kuni +2 °C.
- Pihustada õhuke ja ühtlane kiht umbes 15–20 cm kauguselt.
- Pihustamise ajal pöörata toodet, et saavutada ühtlane katvus.
- Pärast kasutamist pöörata pudel tagurpidi ja pihustada mõni sekund.
- Puhastada pihusti kohe sooja veega.
Parima ja tugevama sametiefekti annab ligikaudu –18 °C-ni külmutatud pind.
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Velvet Spray
- Värvus: valge šokolaadi toon ehk soe kreemikas
- Viimistlus: matt ja sametine
- Baasaine: kakaovõi
- Pakendi maht: 400 ml
- Netokogus: ligikaudu 308 g
- Kasutuspind: külm või külmutatud
- Sobiv pinnatemperatuur: –18 kuni +2 °C
- Pihustuskaugus: 15–20 cm
- E171-vaba: jah
- Päritoluriik: Itaalia
- Säilitamine: hoida toatemperatuuril kuivas kohas, eemal päikesevalgusest ja soojusallikatest
Koostis, allergeenid ja doseerimine
Põhikoostis: kakaovõi ja aerosooli propellendid. Täielik koostisosade loetelu tuleb kontrollida toote pakendilt, sest selle konkreetse variandi ajakohast koostist ei ole avalikes tooteandmetes täielikult esitatud.
Võib sisaldada piima, soja ning vääveldioksiidi ja sulfiteid. Lõpliku allergeeniteabe puhul lähtuda alati pakendil olevast märgistusest.
Pihustada valmistoidule õhuke ja ühtlane kiht. Vältida liiga paksu katet, sest see võib jätta pinnale rasvase kihi või hakata tilkuma.
Ohutusjuhised
- Rõhu all olev mahuti
- Eriti tuleohtlik aerosool
- Kasutada ainult hästi ventileeritavas ruumis
- Hoida eemal kuumusest, sädemetest ja lahtisest tulest
- Pihustamise ajal mitte suitsetada
- Mitte pihustada lahtisele leegile ega kuumale pinnale
- Mitte purustada ega põletada ka pärast kasutamist
- Kaitsta otsese päikesevalguse eest
- Mitte hoida temperatuuril üle 50 °C
- Hoida lastele kättesaamatus kohas
- Vältida aerosooli sissehingamist ja silma sattumist
