Tasu kolme võrdse maksena 3 x Piimašokolaadi sametisprei on kakaovõipõhine toiduvärvisprei külmutatud tortide ja magustoitude viimistlemiseks. Sooja värvisegu kokkupuutel külma pinnaga kakaovõi kristalliseerub ning moodustab peene, mati ja sametise katte.
Soe helepruun toon sobib hästi šokolaadi-, karamelli-, kohvi- ja pähklimaitseliste dessertide juurde. Spreiga saab professionaalse velvet-efekti ilma aerograafi või eraldi kakaovõisegu valmistamiseta.
Kasutusvõimalused
- külmutatud mousse- ja šokolaaditordid;
- monopartsjonid ja minikoogid;
- semifreddo, parfeed ja jäätised;
- šokolaadid ning pralineed;
- külmutatud kreemid;
- šokolaadi- ja kakaovõidekoratsioonid.
Sprei on mõeldud ainult pinna katmiseks. Seda ei segata kreemidesse, tainasse ega veepõhistesse massidesse.
Kasutamine ja doseerimine
- Hoia spreipudelit enne kasutamist temperatuuril 20–25 °C.
- Kui kakaovõi on tahkunud, soojenda pudelit ettevaatlikult soojas vees, kuid mitte üle 35 °C.
- Loksuta tugevalt 30–60 sekundit, kuni segamiskuul liigub vabalt.
- Pihusta väga külmale või külmutatud pinnale 20–25 cm kauguselt.
- Liiguta pudelit ühtlaselt ning kanna pinnale õhuke kiht.
- Pärast kasutamist keera pudel tagurpidi ja pihusta mõni sekund. Vajaduse korral puhasta otsik kuuma veega.
- Enne serveerimist lase kattel umbes üks tund stabiliseeruda.
Parim sametine tulemus tekib ligikaudu –18 °C juures oleval pinnal. Avaldatud kasutusjuhendi järgi võib töödeldava toote temperatuur olla –18 kuni +2 °C. Martellato Milk Chocolate Velvet Spray
Tehnilised andmed
- Tootja: Martellato
- Tootesari: Velvet Spray
- Toon: piimašokolaadi pruun
- Toote tüüp: kakaovõipõhine sametisprei
- Viimistlus: matt ja sametine
- Pakendi maht: 400 ml
- Netokogus: ligikaudu 308 g
- Kasutusvalmis: jah
- Sobiv alus: väga külm või külmutatud pind
- Sobivus massidesse: rasvapõhine pinnaviimistlustoode
- E171-vaba: uuema müügiinfo järgi jah
- Päritoluriik: Itaalia
Koostis ja allergeenid
Toode sisaldab kakaovõid, pruuni tooni andvaid toiduvärve ning aerosooli propellente E943a, E943b ja E944.
Võib sisaldada piima, soja ja sulfiteid.
Avalikes allikates ei ole selle praeguse retsepti täielik koostis üheselt esitatud. Seetõttu tuleb Flokkeri tootelehel kasutada konkreetse tarnitud pudeli etiketil olevat koostist ja allergeeniteavet.
Märkus: nimetus „piimašokolaadi” kirjeldab eelkõige värvitooni. Toodet ei tohiks nimetuse põhjal kirjeldada piimašokolaadimaitselisena, kui seda pole pakendil eraldi kinnitatud.
Säilitamine
Hoida kuivas ja jahedas kohas, eemal päikesevalgusest, kuumusest ning süüteallikatest. Mitte hoida temperatuuril üle 50 °C. Hoida lastele kättesaamatus kohas.
Ohutus
Äärmiselt tuleohtlik aerosool. Mahuti on rõhu all ja võib kuumutamisel lõhkeda. Mitte pihustada lahtise tule, kuuma pinna ega muu süüteallika läheduses. Pudelit ei tohi läbi torgata ega põletada ka pärast tühjenemist. Kasutada hästi ventileeritavas ruumis ja vältida aerosooli sissehingamist.
