Silikoonvorm BACCELLO 13 võimaldab valmistada kümme elegantset ja tõetruu detailidega hernekaunakujulist elementi. Vorm kuulub Silikomart Professionali looduse vormidest inspireeritud sarja ning sobib eriti hästi restoranidessertide, taldrikukaunistuste ja modernsete soolaste suupistete valmistamiseks.
Vormipesa reljeefne sisepind jäljendab hernekauna loomulikku kuju ja herneterade struktuuri. Nii saab valmistada pilkupüüdvaid elemente, mis lisavad serveeringule värskust, mängulisust ja professionaalset viimistlust.
Kvaliteetne toidukindel silikoon on painduv ja mittenakkuv. Tänu sellele saab ka õhukesed ning detailsed valmistised vormist täpselt eemaldada. Vorm sobib nii külmutamiseks kui ka küpsetamiseks ning seda saab kasutada magusate ja soolaste retseptide valmistamisel.
Kasutusvõimalused
- hernekaunakujulised mousse’i- ja kreemielemendid
- restoranidessertide kaunistused
- taldrikudessertide dekoratiivsed detailid
- šokolaadi- ja ganache’i-kaunistused
- tarretised ja puuviljageelid
- külmutatud lisandid ning semifreddo
- soolased kreemid ja köögiviljapüreed
- eelroogade ning gurmeesuupistete elemendid
Tehnilised andmed
- Materjal: toidukindel silikoon
- Värvus: kollane
- Pesade arv: 10
- Ühe pesa mõõdud: 110 × 35 × H12 mm
- Ühe pesa maht: 13 ml
- Vormi kogumaht: 130 ml
- Netokaal: ligikaudu 0,168 kg
- Kogukaal: ligikaudu 0,23 kg
- Temperatuuritaluvus: –60 kuni +230 °C
- Sobib ahju, mikrolaineahju, sügavkülmikusse ja kiirjahutisse
- Painduv, mittenakkuv ja korduskasutatav
- Valmistatud Itaalias
Kasutussoovitus
Aseta vorm enne täitmist tasasele kandikule. Detailse hernekaunamustri täitmiseks kasuta pritskotti ning veendu, et mass jõuaks kõikidesse süvenditesse. Külmutatavad valmistised lase enne eemaldamist täielikult läbi külmuda, et õhuke kuju ja reljeefne muster säiliksid.
