Professionaalselt sirged servad ja ühtlasem küpsetustulemus.
Martellato I Microforati Bands mikroperforeeritud küpsetusriba kasutatakse koos roostevabast terasest koogi- või tartaletirõngaga. Riba asetatakse metallrõnga siseküljele ning tainas vormitakse selle vastu.
Mikroperforeeritud struktuur võimaldab küpsetamise ajal niiskusel väljuda ja soojusel ühtlasemalt mõjuda. See aitab saavutada korrapäraselt küpsenud põhja ja servad ning vähendab liigse niiskuse kogunemist tainasse.
Riba toetab tainast küpsetamise ajal, aidates valmistada õhukesi ja sirgeid servi, mis ei vaju küpsedes ära. Samuti hõlbustab see valmis küpsetise vormist eemaldamist ja vähendab purunemise ohtu. Martellato toob sarja eelistena välja ka kiire pesemise ja kuivamise ning väikese hoiuruumi vajaduse.
Sobib näiteks muretaigna, brisée-taina ja teiste rõngas küpsetatavate tartide ning tartalettide valmistamiseks.
Tehnilised andmed
Toode: mikroperforeeritud küpsetusriba koogirõngale
Tootja: Martellato
Sari: I Microforati Bands
Tootekood: 30BANDS01
Riba mõõt: 500 × H25 mm
Riba kõrgus: 25 mm / 2,5 cm
Sobiv rõnga läbimõõt: Ø14–16 cm
Sobiv rõnga kõrgus: H2,5 cm
Pind: mikroperforeeritud
Temperatuuritaluvus: kuni +230 °C
Korduvkasutatav: jah
