Ühesuurused mini-ekleerid algavad täpsest doseerimisest.
Martellato MINI ÉCLAIR on professionaalseks kondiitritööks loodud silikoonist küpsetusmatt, mille pinnal olevad piklikud 18 × 60 mm märgistused annavad ekleerimassi pritsimisel ette õige suuruse ja kuju. Nii on lihtsam valmistada ühe partiina võimalikult ühtlase suurusega mini-ekleere.
Kvaliteetne mittenakkuv toidusilikoon aitab küpsetistel pärast valmistamist matilt hõlpsalt eemalduda. Matt talub temperatuuri –60 °C kuni +230 °C, mistõttu sobib see nii küpsetamiseks kui ka külmutamiseks ja kiirjahutis kasutamiseks.
18 × 60 mm mini-ekleer on mõnus portsjonisuurus kondiitriärisse, dessertide assortiisse, catering-lauale või sündmuste magusalauale. Valmis ekleere saab täita kreemidega ning viimistleda glasuuri, šokolaadi, pähklite, marjade või muu dekoratsiooniga.
Märgistus annab suuruse ette – kondiitrile jääb loominguline osa. ❤️
Kasutusvõimalused
Eelkõige mini-ekleeride valmistamiseks. Matt aitab kondiitrikotist tainast doseerides hoida küpsetiste pikkuse ja laiuse ühtlasena ning sobib seetõttu eriti hästi korduvate partiide ja professionaalse tootmise jaoks.
Tehnilised andmed
Toode: mini-ekleeride silikoonist küpsetusmatt
Tootja: Martellato
Märgistuse mõõt: 18 × 60 mm
Materjal: toidusilikoon
Pind: mittenakkuv
Temperatuuritaluvus: –60…+230 °C
Sobib ahju: jah
Sobib külmutamiseks: jah
Sobib kiirjahutisse: jah
Korduvkasutatav: jah
